بسیاری از عاشقان قهوه به این موضوع اعتقاد دارند که میزان کافئین موجود در فنجان قهوه‌ی آن‌ها به نوع و میزان رست دانه‌های قهوه‌ای بستگی دارد که در یک فنجان قهوه استفاده می‌شود. شاید شما هم بر این باور هستید که قهوه با رست تیره تر دارای کافئین بیشتر است. اما آیا این موضوع حقیقت دارد؟ ما در این مقاله به پاسخ این سوال پرداخته‌ایم و میزان رست دانه‌های قهوه را با میزان کافئین آن‌ها بررسی کرده‌ایم. پس اگر پاسخ این سوال برای شما جذاب است به ادامه مقاله توجه کنید.

در این مطلب قصد داریم شما علاقه‌مندان و دوست داران قهوه را با علت طعم بد قهوه آشنا کنیم و روش های را به شما بیاموزیم تا از تلخی و سوختگی قهوه جلوگیری کنید. شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که بعد از دم کردن قهوه، وقتی قهوه را می‌نوشید، طعمی مانند سوختگی در قهوه احساس کنید، علت آن چیست؟ چگونه می‌توانیم از ایجاد این طعم بد جلوگیری کنیم؟ با ما همراه باشید تا در این مقاله با علل این مورد آشنا شوید و راه‌حل‌های برطرف کردن آن را بیاموزید.

قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی‌های دنیاست و در بیشتر کشورهای جهان طرفداران بیشماری دارد. همانطور که میدانید در کشور ایران چای نسبت به قهوه پرطرفدارتر است و امروزه میزان مصرف چای در ایران بیش از قهوه است. اما با این حال قهوه طرفداری‌های پر و پا قرص بسیار زیادی در ایران دارد. شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید قهوه در چه سالی و چگونه وارد ایران شد؟ و به طور کلی با تاریخچه قهوه در ایران آشنا شوید. پس برای آشنایی با تاریخچه قهوه در ایران با اوسکافه همراه باشید.

شاید برای شما هم سوال باشه که دلیل تلخی قهوه چیه؟ و یا اینکه چطور می تونید یه قهوه با کیفیت دم کنید بدون اینکه تلخ بشه؟ عواملی زیادی هستند که بر تلخی قهوه تاثیر گذارند از جمله نوع دانه قهوه. دانه قهوه روبوستا نسبت به دانه قهوه عربیکا تلخ تر است و دلیل آن این است که اسیدهای کلروژنیک و کافئین بیشتری در دانه‌های قهوه روبوستا وجود دارد. لاوه بر دانه قهوه، عوامل دیگری نیز هستند که بر تلخ شدن فنجان قهوه شما تاثیر گذارند، با ما همراه باشید تا با این عوامل آشنا شوید.

علاقه زیاد مردم به قهوه اسپرسو باعث شد تا شرکت واکاکو دستگاه اسپرسو ساز با قابلیت حمل آسان تولید کند. مینی پرسو یک دستگاه اسپرسوساز همراه کوچک است که برای استفاده از آن نیاز به برق و شعله گاز نیست. نانو پرسو یکی از جدیدترین دستگاه های اسپرسو ساز است که از یک سیستم پمپ جدید برای ساخت اسپرسو استفاده می‌کند. شما با این دستگاه می‌توانید در هر مکانی که هستید، از نوشیدن یک قهوه اسپرسو عالی لذت ببرید.

امروز قصد داریم تا شما را با یکی از پر فروش‌ترین قهوه‌های جهان یعنی قهوه اندونزی آشنا کنیم. اندونزی سومین کشور تولید کننده قهوه در جهان است. کشت قهوه در اندونزی از اوایل ابتدای قرن هفدهم میلادی آغاز شد و غرب جاوا، اولین منطقه‌ای بود که مزارع قهوه توسط یک شرکت هلندی تاسیس شد. در میان تمامی مناطق اندونزی که به کشت و عرضه‌ی قهوه مشغول هستند، قهوه جاوه اندونزی پرطرفدارترین است. جاوه یا جاوا یکی از بزرگترین مجمع الجزایرهای اندونزی و یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان قهوه در تمام اندونزی است. تنوع قهوه در اندونزی باعث شده تا بتوان در این کشور برای ذائقه‌های مختلف قهوه بدست آورد. همین موضوع باعث شده است که بتوان از این کشور به عنوان یکی از بزرگترین و پر تنوع‌ترین کشورهای تولید قهوه در جهان نام برد.

قهوه اسپشیالیتی چیست؟ چه ویژگی‌هایی این قهوه را خاص می‌کند؟ تفاوت قهوه اسپشیالیتی با قهوه های معمولی در چیست؟ قهوه اسپشیالیتی در چه شرایطی پرورش داده می‌شود؟ این‌ها سوالاتی است که ما قصد داریم در این مقاله به آن‌ها بپردازیم.

تاریخچه کشت قهوه در اوگاندا به اواخر قرن ۱۸ و اوایل قرن ۱۹ باز می گردد. بیش از نیم میلیون نفر از جعیت این کشور به صورت مستقیم با صنعت قهوه در ارتباط می باشند و میلیون ‌ها نفر دیگر نیز برای امرار معاش و تامین خانواده خود به این صنعت وابسته ‌اند. اوگاندا به عنوان دومین تولید کننده آفریقایی قهوه و هفتمین تولید کننده جهان قرار گرفته است. در این کشور هر دو نوع عربیکا و ربوستا کشت می شود. یک فنجان قهوه ی اوگاندا، حاوی نوت هایی از اسیدیته شراب گونه آفریقای شرقی همراه با شکلات شیرین و بافت غنی است. قهوه اوگاندا دارای فوم مناسب، طعم دلچسب و اسیدیه ملایم می باشد.

قهوه گانودرما که در لاتین با نام Ganoderma Coffee شناخته می‌شود، نوعی دیگر از قهوه‌های فوری است که حاوی عصاره قارچی به نام گانودرما است. قهوه گانودرما به نام‌های قهوه‌ی قارچ ریشی ( Reishi ) و لینگژی ( Linhzhi ) نیز شناخته می‌شود. قارچ گانودرما دارای خواص بی‌شماری است که توسط متخصصان مورد تایید قرار گرفته است. ما در این مقاله به معرفی این قهوه و خواص این قهوه خواهیم پرداخت، با اوسکافه همراه باشید.

بیشتر علاقه‌مندان به قهوه این نوشیدنی را در آغاز روز و بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب مصرف می‌کنند. حال این سوال به وجود می‌آید که این عادت درست است یا خیر؟ محققین بر این باورند که نباید بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب اقدام به نوشیدن قهوه نماییم. بهتر است که قهوه رو یک ساعت بعد از بیدار شدن و بعد از خوردن صبحانه یا خوردن حداقل یک تکه نان، مصرف کنیم.

اگر شما جز اون دسته از دوستداران قهوه هستید که روزانه چند فنجان قهوه می نوشید و علاقه مند هستید که بدونید مقدار کالری هر فنجان قهوه ای که مصرف میکنید چقدر هستش با اوسکافه همراه باشید.

بسیاری از مردم تصور نمی کنند که روز خود را بدون یک فنجان قهوه شروع کنند. اگر قهوه را دوست دارید، خوشحال خواهید شد که یاد بگیرید این نوشیدنی فواید زیادی برای سلامتی دارد. قهوه به بهبود سلامت قلب و حافظه کمک می کند، برای کبد مفید است، به پاکسازی معده کمک می کند و سرشار از آنتی اکسیدان است. اما آیا می دانید قهوه ممکن است برای دندان های شما مضر باشد و بر سلامت کلی دهان شما تأثیر منفی بگذارد؟ با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را دریافت نمائید.

قهوه دیکف یا قهوه بدون کافئین شبیه قهوه های معمولی است و تفاوت آن در کافئین موجود در قهوه می باشد که اگر کافئین موجود در دانه های قهوه را از آن حذف کنیم، قهوه بدون کافئین یا دیکف بوجود می آید. پس اینکه به قهوه دیکف، قهوه بدون کافئین میگن، به این معنی نیست که هیچگونه کافئینی در قهوه وجود نداره. بلکه طی فرآیند بدون کافئین کردن دانه های قهوه، مقدار زیادی کافئین از قهوه خارج شده و مقدار کمی کافئین در دانه های قهوه باقی مانده است. قهوه بدون کافئین از دانه ‌های قهوه که حداقل ۹۷٪ کافئین آنها حذف شده است، به دست می ‌آید. روش های مختلفی برای تهیه قهوه بدون کافئین وجود دارد، ولی همه روش ها در یک مورد اشتراک داشته که آن هم شستن دانه های قهوه قبل از برشته شدن در یک حلال می باشد. این حلال معمولاً شامل آب، دی اکسید کربن و حلال های ارگانیک می باشد.

پدر و مادرها سعی می کنند که به کودکان خود قهوه ندهند، اما با توجه به این همه تبلیغات جذاب، کافی‌شاپ‌ ها و مخصوصاً نوشابه ‌های کافئین ‌دار، کودکان و نوجوانان روز به روز بیشتر علاقه ‌مند به نوشیدن قهوه می شوند. اما باید مصرف آنها را به حداقل رساند؛ به‌خصوص در مورد كودكان. در برخی کشورها، رایج است که کودکان از سنین کم قهوه می‌نوشند. در حالی که در برخی دیگر کشورها، قهوه بیشتر به عنوان نوشیدنی بزرگسالان شناخته می‌شود. به عنوان مثال، در کشورهای تولید کننده قهوه کودکان اغلب در سنین پایین ‌تر نسبت به سایر نقاط جهان در معرض آشنایی با قهوه و نوشیدن آن قرار می‌گیرند.

شاید براتون سوال باشه که در طول یک شبانه روز چه مقدار میتونید کافئین و قهوه مصرف کنید؟ یا اینکه قهوه عربیکا دارای کافئین بیشتری است یا روبوستا؟ یا چطور میتونید مقدار کافئین موجود در هر فنجان قهوه رو با توجه به روش دم آوری اون محاسبه کنید؟ برای دریافت جواب سوالات فوق و همچنین میزان مجاز مصرف قهوه در طول یک روز، با اوسکافه همراه باشید.

امروزه افراد زیادی در کل دنیا از نوشیدنی‌های داری کافئین‌ مانند قهوه استفاده می کنند. چون هم طعم و هم تاثیر آن بر هوشیاری را دوست داردند. جالب است بدانید که ورزشکاران نیز قهوه را به دلیل ابهبود عملکرد ورزشی خود آن را می‌نوشند. مطالعات صورت گرفته نشان می دهد مصرف کافئین می‌تواند استقامت ورزشی را بالا ببرد. اما طبق تحقیقات علمی، فقط تحت شرایطی خاص این اتفاق می‌افتد. پس با ما همراه باشید تا در این مقاله با زمان مناسب نوشیدن قهوه و همچنین میزان مجاز مصرف آن برای ورزشکاران آشنا شوید.

خیلی از قهوه دوستان در خصوص زمان مناسب برای نوشیدن قهوه سوال دارند؟ مانند این سوال که نوشیدن قهوه بعد از بیدار شدن از خواب کار درستی است یا خیر؟ و اینکه چه اثراتی بر روی بدن دارد. بهترین زمان نوشیدن قهوه در طول روز چه زمانی است؟ حداکثر چند ساعت قبل از خواب قهوه بنوشیم؟ و یا مقدار مجاز مصرف قهوه در طول روز برای هر فرد چقدر می باشد؟ پس با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را مشاهده نمائید.

تقریباً همه افراد نام قهوه برزیل را شنیده اند. کشور برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته می شود. در کشور برزیل از هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا کشت و تولید می شود. اگر شما هم به دنبال کسب اطلاعاتی در خصوص قهوه برزیل هستید، کافیست با اوسکافه همراه باشید تا با بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در جهان آشنا شوید.

ooscafe-logo