قهوه اسپشیالیتی چیست؟
چه ویژگی هایی این قهوه را خاص میکند؟
تفاوت قهوه اسپشیالیتی با قهوه های معمولی که روزانه می نوشیم در چیست؟
چه کسی استاندارهای قهوه اسپشیالیتی رو تعیین می‌کنه؟
قهوه اسپشیالیتی در چه شرایطی پرورش داده می شوند؟
با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را دریافت نمائید.
مقالات
دانستنی
تاریخ انتشار:۱۴۰۰/۱/۲۴
قهوه اسپشیالیتی چیست و چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟
قهوه اسپشیالیتی چیست؟
چه ویژگی هایی این قهوه را خاص میکند؟
تفاوت قهوه اسپشیالیتی با قهوه های معمولی که روزانه می نوشیم در چیست؟
چه کسی استاندارهای قهوه اسپشیالیتی رو تعیین می‌کنه؟
قهوه اسپشیالیتی در چه شرایطی پرورش داده می شوند؟
با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را دریافت نمائید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۴۰۰/۱/۱۶
آشنایی مختصری با قهوه اوگاندا
تاریخچه کشت قهوه در اوگاندا به اواخر قرن ۱۸ و اوایل قرن ۱۹ باز می گردد. بیش از نیم میلیون نفر از جعیت این کشور به صورت مستقیم با صنعت قهوه در ارتباط می باشند و میلیون ها نفر دیگر نیز برای امرار معاش و تامین خانواده خود به این صنعت وابسته اند. اوگاندا به عنوان دومین تولید کننده آفریقایی قهوه و هفتمین تولید کننده جهان قرار گرفته است. در این کشور هر دو نوع عربیکا و ربوستا کشت می شود. یک فنجان قهوه ی اوگاندا، حاوی نوت هایی از اسیدیته شراب گونه آفریقای شرقی همراه با شکلات شیرین و بافت غنی است. قهوه اوگاندا دارای فوم مناسب، طعم دلچسب و اسیدیه ملایم می باشد.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۲/۲۶
قهوه گانودرما چیست؟
قهوه گانودرما که به لاتین با نام Ganoderma Coffee شناخته می شود، نوعی دیگر از قهوه های فوری می باشد که حاوی عصاره قارچی به نام گانودرما است. قهوه گانودرما به نام های قهوه‌ی قارچ ریشی ( Reishi ) و لینگژی ( Linhzhi ) نیز شناخته می شود. قارچ گانودرما دارای خواص بی شماری است که توسط متخصصان مورد تایید قرار گرفته، اما با این حال هنوز آزمایش علمی برای اثبات خواص قهوه‌ی گانودرما صورت نگرفته است. اما با تحقیق درمورد خواص قهوه و فواید قارچ گانودرما می توان فواید قهوه گانودرما را به اثبات رساند.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۲/۲
نوشیدن قهوه با معده خالی!!!
محققین بر این باورند که نباید بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب اقدام به نوشیدن قهوه نماییم. بهتر است که قهوه رو یک ساعت بعد از بیدار شدن و بعد از خوردن صبحانه یا خوردن حداقل یک تکه نان، مصرف کنیم. اگر هم به خوردن صبحانه عادت ندارید (که عادت بسیار بدی است و بارها درباره مضرات اون در وبلاگ با شما صحبت کرده ایم) و اگر عادت دارید که صبح خودتون رو با نوشیدن قهوه شروع کنید، سعی کنید که حداقل قبل از نوشیدن قهوه، کمی شیر بنوشید یا تکه ای نان بخورید و یا قهوه رو به صورت کاملاً خالص و سیاه مصرف نکنید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۲۷
چه مقدار کالری در انواع قهوه وجود دارد؟
اگر شما جز اون دسته از دوستداران قهوه هستید که روزانه چند فنجان قهوه می نوشید و علاقه مند هستید که بدونید مقدار کالری هر فنجان قهوه ای که مصرف میکنید چقدر هستش با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۲۰
آیا نوشیدن قهوه برای دندانهای من مضر است؟
بسیاری از مردم تصور نمی کنند که روز خود را بدون یک فنجان قهوه شروع کنند. اگر قهوه را دوست دارید، خوشحال خواهید شد که یاد بگیرید این نوشیدنی فواید زیادی برای سلامتی دارد. قهوه به بهبود سلامت قلب و حافظه کمک می کند، برای کبد مفید است، به پاکسازی معده کمک می کند و سرشار از آنتی اکسیدان است.
اما آیا می دانید قهوه ممکن است برای دندان های شما مضر باشد و بر سلامت کلی دهان شما تأثیر منفی بگذارد؟ با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را دریافت نمائید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۱۹
آشنایی با قهوه بدون کافئین یا قهوه دیکف (Decaf Coffee)
قهوه دیکف یا قهوه بدون کافئین شبیه قهوه های معمولی است و تفاوت آن در کافئین موجود در قهوه می باشد که اگر کافئین موجود در دانه های قهوه را از آن حذف کنیم، قهوه بدون کافئین یا دیکف بوجود می آید.
پس اینکه به قهوه دیکف، قهوه بدون کافئین میگن، به این معنی نیست که هیچگونه کافئینی در قهوه وجود نداره. بلکه طی فرآیند بدون کافئین کردن دانه های قهوه، مقدار زیادی کافئین از قهوه خارج شده و مقدار کمی کافئین در دانه های قهوه باقی مانده است.
قهوه بدون کافئین از دانه های قهوه که حداقل ۹۷٪ کافئین آنها حذف شده است، به دست می آید. روش های مختلفی برای تهیه قهوه بدون کافئین وجود دارد، ولی همه روش ها در یک مورد اشتراک داشته که آن هم شستن دانه های قهوه قبل از برشته شدن در یک حلال می باشد. این حلال معمولاً شامل آب، دی اکسید کربن و حلال های ارگانیک می باشد.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۱۵
آموزش و تمرین لاته آرت در خانه
قهوه لاته که لته (latte) هم بهش گفته میشه، یکی از پرطرفدارن ترین نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه اسپرسو هستش، که از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر و فوم شیر تهیه میشه.
هنر لاته آرت روشی ،برای تهیه قهوه با ریختن میکرو فوم یا کف در یک فنجان اسپرسو هستش.
برای انجام هنر لاته حتما لازم نیستش که شما حتما یک باریستا باشید تا این کار رو انجام بدید، ما در اوسکافه قصد داریم تکنیک های این هنر جذاب رو بهتون آموزش بدیم تا به راحتی بتونید در منزل، یه لاته جذاب برای خودتون آماده کنید و از نوشیدنش لذت ببرید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۱۴
آیا مصرف قهوه برای کودکان مضر است؟
پدر و مادرها سعی می کنند که به کودکان خود قهوه ندهند، اما با توجه به این همه تبلیغات جذاب، کافی‌شاپ ها و مخصوصاً نوشابه های کافئین دار، کودکان و نوجوانان روز به روز بیشتر علاقه مند به نوشیدن قهوه می شوند. اما باید مصرف آنها را به حداقل رساند؛ به‌خصوص در مورد كودكان.
در برخی کشورها، رایج است که کودکان از سنین کم قهوه می‌نوشند. در حالی که در برخی دیگر کشورها، قهوه بیشتر به عنوان نوشیدنی بزرگسالان شناخته می‌شود. به عنوان مثال، در کشورهای تولید کننده قهوه کودکان اغلب در سنین پایین تر نسبت به سایر نقاط جهان در معرض آشنایی با قهوه و نوشیدن آن قرار می‌گیرند.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۱۳
۹ عاملی که بر طعم قهوه شما تأثیر می گذارند
تو این مقاله قصد داریم ۹ تا از عوامل موثر در طعم و کیفیت قهوه رو براتون معرفی کنیم. عواملی که باعث ایجاد تفاوت در طعم فنجان شما می شود. شما با رعایت این ۹ عامل می تونید یک فنجان قهوه با طعم و عطر عالی داشته باشید و از نوشیدنش لذت ببرید. پس با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۸
چه مقدار قهوه و کافئین می توانیم در طول روز مصرف کنیم؟
شاید براتون سوال باشه که در طول یک شبانه روز چه مقدار میتونید کافئین و قهوه مصرف کنید؟
یا اینکه قهوه عربیکا دارای کافئین بیشتری است یا روبوستا؟
یا چطور میتونید مقدار کافئین موجود در هر فنجان قهوه رو با توجه به روش دم آوری اون محاسبه کنید؟
برای دریافت جواب سوالات فوق و همچنین میزان مجاز مصرف قهوه در طول یک روز، با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۶
آیا قهوه می تواند عملکرد ورزشی را تقویت کند؟
امروزه افراد زیادی در کل دنیا از نوشیدنی‌های داری کافئین مانند قهوه استفاده می کنند. چون هم طعم و هم تاثیر آن بر هوشیاری را دوست داردند. جالب است بدانید که ورزشکاران نیز قهوه را به دلیل ابهبود عملکرد ورزشی خود آن را می‌نوشند. مطالعات صورت گرفته نشان می دهد مصرف کافئین می‌تواند استقامت ورزشی را بالا ببرد. اما طبق تحقیقات علمی، فقط تحت شرایطی خاص این اتفاق می‌افتد. پس با ما همراه باشید تا در این مقاله با زمان مناسب نوشیدن قهوه و همچنین میزان مجاز مصرف آن برای ورزشکاران آشنا شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۱/۱
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه چه زمانی است؟
خیلی از قهوه دوستان در خصوص زمان مناسب برای نوشیدن قهوه سوال دارند؟
مانند این سوال که نوشیدن قهوه بعد از بیدار شدن از خواب کار درستی است یا خیر؟ و اینکه چه اثراتی بر روی بدن دارد.
بهترین زمان نوشیدن قهوه در طول روز چه زمانی است؟
حداکثر چند ساعت قبل از خواب قهوه بنوشیم؟
و یا مقدار مجاز مصرف قهوه در طول روز برای هر فرد چقدر می باشد؟
پس با اوسکافه همراه باشید تا جواب سوالات خود را مشاهده نمائید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۰/۲۲
طرز تهیه وایت چاکلت موکا
وایت چاکلت موکا یکی از نوشیدنی های گرم و خوشمزه کافی شاپی است، که طعم عالی شکلات سفید و قهوه اسپرسو را در خود جای داده است. نوشیدن وایت چاکلت موکا در تمامی فصول به خصوص فصول سرد بسیار لذت بخش است. پس با اوسکافه همراه باشید تا با طرز تهیه این نوشیدنی عالی آشنا شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۰/۱۰
هر چیزی که درباره قهوه ترک باید بدانید
نوشیدنی قهوه ترک یک نوشیدنی روزمره در کشور ترکیه به حساب می آید، و جزئی از سنت ازدواج در این کشور نیز محسوب می شود. این نوشیدنی خوش عطر و طعم علاوه بر ترکیه در سایر نقاط دنیا طرفداران بسیاری داشته، همانند کشور خودمان ایران که مردم علاقه بسیاری به مصرف قهوه ترک دارند.
قهوه ترک به شیوه خاصی از آماده سازی قهوه اطلاق می شود و نه نوع خاصی از قهوه.
بنابراین برای آماده سازی قهوه ترک نیازی به نوعی خاص و ویژه از دانه های قهوه ندارید بلکه دانه های قهوه ترک تا حد بیشتری خرد و کوبیده می شوند. پس با اوسکافه همراه باشید تا با تاریخچه این قهوه خوش طعم و پرطرفدار آشنا شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۰/۷
طرز تهیه نوشیدنی اِگ ناگ لاته
نوشیدنی‌های خوش طعم کافی شاپی طرفداران بسیاری داشته که همواره برای نوشیدن ،نوشیدنی های دلخواه خود به کافی شاپ های مختلف مراجعه می کنند. اما در حال حاظر با توجه به شرایط به وجود آماده و گسترش ویروس کرونا، افراد نسبت به گذشته تمایلی به رفتن مکان های عمومی و شلوغ همچون کافی شاپ ها را ندارند.ما در اوسکافه قصد داریم انواع نوشیدنی های خوش طعم کافی شاپی را به شما آموزش دهیم تا این نوشیدنی خوش طعم را به راحتی در منزل تهیه و نوش جان نمائید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۱۰/۲
طرز تهیه نوشیدنی لاته زنجبیلی
نوشیدنی‌های خوش طعم کافی شاپ همواره طرفداران بسیاری از سراسر دنیا دارند و هر روزه بسیاری از مردم وقت و پول خود را در کافی شاپ‌ها برای نوشیدن این نوشیدنی‌ها خوش طعم صرف می کنند.
یکی از معروف ترین، این نوشیدنی های لاته زنجبیلی است، اگر میخواهید این نوشیدنی خوش طعم را به راحتی در منزل تهیه و نوش جان نمائید با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۳۰
طرز تهیه قهوه دالگونا
این روزها در فضای مجازی نوشیدنی خوشمزه ای به نام قهوه دالگونا ترند شده است. نوشیدنی که وبسایت ها، مردم و حتی سلبریتی ها مشغول امتحان کردن این نوشیدنی پرطرفدار و به اشتراک گذاری تجربه ی خود شده اند. این نوشیدنی خوشمزه معمولاً از ترکیب شکر، قهوه فوری و آب جوش درست می شود که این مخلوط بر روی شیر سرد یا گرم ریخته می شود تا نوشیدنی فومی شکلی معروف به قهوه دالگونا ایجاد شود.
اگر شما هم علاقمند به یادگیری طرز تهیه قهوه دالگونا هستید، پس با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۲۴
طرز تهیه فراپه یونانی یا کافه فراپه
همه ما دوست داریم در یک روز گرم تابستونی یک نوشیدنی سرد بخوریم. نوشیدنی های سرد بسیار محبوب اند و تقریبا در همه کشورهای دنیا طرفداران بسیاری دارند.
دستورالعمل‌های متفاوتی برای تهیه فراپه یونانی وجود دارد، اما ما قصد داریم به شما در کنار آموزش های تهیه انواع قهوه، طرز تهیه ۳ نوع فراپه یونانی را به شما آموزش دهیم.
با اوسکافه باشید تا از آموزش های رایگان ما بهره مند شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۱۹
آشنایی مختصری با قهوه برزیل
تقریباً همه افراد نام قهوه برزیل را شنیده اند. کشور برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته می شود. در کشور برزیل از هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا کشت و تولید می شود. اگر شما هم به دنبال کسب اطلاعاتی در خصوص قهوه برزیل هستید، کافیست با اوسکافه همراه باشید تا با بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در جهان آشنا شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۱۷
آیا به دنبال محبوب ترین کپسول های نسپرسو هستید؟
امروزه اکثر مردم در پی روش هایی هستند که کارهای خود را در کوتاه ترین زمان ممکن و با کیفیت بالا انجام دهند. از این رو استفاده از کپسول قهوه به عنوان یکی از راه کارهای آسان و سریع تهیه‌ی یک قهوه‌ی خوب بشمار می‌آید که استفاده‌ی از آن نسبت به گذشته در حال افزایش است.
برترین مزیت تهیه‌ی قهوه با استفاده از کپسول قهوه نسبت به دیگر روش‌ها این است که استفاده از این کپسول ها بسیار راحت می باشد. همچنین به دلیل اینکه اندازه‌ی هر کپسول مطابق با شات اسپرسو می‌باشد باعث می‌شود کار شما بسیار سریع‌تر و راحت‌تر شود.
این کپسول های قهوه فقط جهت استفاده در قهوه سازهای نسپرسو ساز می باشند. و به راحتی می توانید انواع دستگاه های نسپرسو ساز و همچنین کپسول های آنها را تهیه نمائید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۹
روش های تهیه فوم شیر در خانه
امروز در اوسکافه قصد داریم با یک آموزش دیگه در منزل با شما همراه بشیم.
کف شیر یا فوم شیر در نوشیدنی هایی مثل کاپوچینو و لاته استفاده می شود. از فوم شیر در بسیاری از نوشیدنی های گرم هم استفاده می شود. اگر شما هم علاقمند به یادگیری فوت و فن های تهیه فوم شیر در خانه هستید، پس با اوسکافه تا پایان این مقاله همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۴
آیا قهوه می تواند در چربی سوزی به شما کمک کند؟
قهوه دارای خواص درمانی فراوان به نسبت سایر نوشیدنی ها به ویژه چای سیاه است. کارشناسان مصرف 2 فنجان قهوه در روز یکی بعد از مصرف صبحانه و دیگری هنگام عصر را به افراد توصیه می کنند.
این ماده یکی از برترین خوراکی ها برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام است، همچنین کافئین موجود در قهوه یکی از معدود مواد طبیعی است که خاصیت چربی سوزی آن، در عمل، اثبات شده است. پس با اوسکافه همراه باشید تا اطلاعات بیشتری در خصوص تاثیر قهوه بر لاغری کسب کنید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۹/۳
پرتا فیلتر و هد گروپ چیست؟
دستگاه اسپرسو برای عصاره گیری قهوه و تهیه اسپرسو طراحی شده است. اساس کار این دستگاه، آسیاب کردن، فشردن قهوه، دمای بالا و آب داغ برای عصاره گیری قهوه است. این دستگاه از سه قسمت اصلی، مخزنی برای آب داغ و بخار آب، پرتا فیلتر و هدگروپ تشکیل شده است. در ادامه با اوسکافه همراه باشید تا با پرتافیلتر و هدگروپ بیشتر آشنا شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۲۸
کلد برو یا قهوه دم سرد چیست؟
هیچ چیز بهتر از یک نوشیدنی خنک و خوش طعم که با قهوه تهیه شده است، در گرمای تابستان به آدم نمی‌چسبد؛
قهوه دم سرد یا کلد برو، یک جایگزین مناسب برای قهوه دم گرم بوده و نحوه تهیه این قهوه در خانه، بسیار آسان است. این قهوه خواص مشابهی با قهوه دم گرم داشته، اما اسیدیته کمتری دارد و طعم تلخش کمتر است. اگر در برنامه روزانه خود قهوه دارید، پیشنهاد اوسکافه به شما کلد برو است. کافیست با ما همراه باشید تا نحوه تهیه این قهوه را به شما آموزش بدهیم.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۲۱
کپسول قهوه چیست و طرز استفاده از آن چگونه است؟
امروزه خرید و استفاده از قهوه با کیفیت دغدغه بسیاری از دوستاران قهوه می باشد. همچنین اکثر طرفداران قهوه ترجیح می دهند قهوه را به صورت خانگی تهیه و مصرف نمایند، بیشتر این افراد به دنبال سهولت و سرعت بالا در درست کردن قهوه خود می باشند، که از کپسول های قهوه انتخابی ایده آل برای آنها می باشد.استفاده از کپسول قهوه و دستگاه های نسپرسو بسیار راحت بوده و به همین دلیل طرفداران بسیاری دارد.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۹
همه چیز درباره قهوه سبز
در این مطلب قصد داریم "قهوه سبز" را به شما عاشقان قهوه معرفی کنیم.
در ابتدا لازم است که بدانید که قهوه سبز همان دانه های معمولی قهوه هستند که بو داده نشده و خام می باشند.
اگر شما همچنان مشتاق هستید که از تفاوت بین این قهوه و قهوه بو داده شده مطلع شوید، با اوسکافه همراه شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۹
طرز تهیه ۴ دسر ساده و جذاب خانگی با قهوه (بخش دوم)
همه ما دوست داریم در یک روز سرد پاییزی یا زمستانی یک نوشیدنی گرم بخوریم و در کنار آن از یک دسر خوشمزه شکلاتی استفاده کنیم. دسرهایی که در آنها از قهوه و شکلات استفاده شده بسیار محبوب اند و تقریبا در همه کشورهای دنیا طرفداران بسیاری دارند.
در کنار آموزش های تهیه انواع قهوه، اوسکافه در این مقاله طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه ی انواع دسر از جمله پاناکوتا شکلات و قهوه، دسر خامه و قهوه، موس قهوه و ترامیسوی قهوه و نارگیل را به شما آموزش می دهد.
با ما همراه باشید تا از آموزش های رایگان ما بهره مند شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۸
عوارض و مضرات قهوه برای سلامتی بدن
اگر شما روزانه چندین فنجان قهوه می نوشید، کلسترول بالا و آلرژی به کافئین دارید و همچنین اگر باردار هستید، باید از مصرف زیاد قهوه خودداری کنید.
همان طور که نوشیدن قهوه خواص و فواید زیادی برای سلامتی و بدن دارد، مصرف بیش از اندازه قهوه هم می تواند به سلامتی بدن آسیب برساند.
از شما می خواهیم که با ما همراه باشید تا در این مقاله شما را با مضرات این نوشیدنی دوست داشتنی "قهوه" آشنا کنیم.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۲
خواص و فواید شگفت انگیز قهوه برای پوست و زیبایی
بیشتر ما دوست داریم روز خود را با یک فنجان قهوه داغ شروع کنیم و این علاقه برای هر فرد دلایل متفاوتی دارد.
برخی از افراد برای افزایش تمرکز و آغاز روزی با نشاط قهوه می نوشند، برخی دیگر از افراد برای سلامتی قلب و کبد از قهوه استفاده می کنند.
اما خواص قهوه در این موارد خلاصه نمی شود و قهوه دارای خواص دیگری مانند زیبایی و سلامت پوست است.
ما در این مقاله به بررسی تاثیر قهوه بر سلامت و زیبایی پوست پرداخته ایم. اگر به سلامت و زیبایی پوست خود اهمیت می دهید این مقاله را از دست ندهید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۱
فواید قهوه برای سلامتی
نوشیدن قهوه به نوعی عادت برای مردم تبدیل شده است، و به همین دلیل کمتر به فواید قهوه توجه می شود.
عموم مردم قهوه را به دلایلی از جمله رفع خستگی، افزایش انرژی انرژی، افزایش تمرکز و هوشیاری و فعالیت بهتر سلول های مغزی استفاده می کنند. اما در کنار این خواص قهوه دارای خواص بسیار دیگری از جمله سلامت قلب، سلامت کبد، جلوگیری از دیابت و غیره است.
در ادامه با اوسکافه همراه باشید تا از خواص اثبات شده این نوشیدنی دلچسب و لذیذ بیشتر مطلع شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۰
از تفاله قهوه چه استفاده هایی می توانیم بکنیم؟
همانطور که در مقالات گذشته منتشر شده در این وب سایت اشاره شده است قهوه را می توان به عنوان یکی از مفید ترین ترکیبات برای سلامتی معرفی کرد.
در این مقاله می خواهیم به جنبه دیگری از فواید قهوه بپردازیم که مربوط به بعد از استفاده قهوه و تفاله آن می باشد.
بیشتر ما پس از تهیه قهوه تفاله های آن را دور میریزیم. اما تاکنون به این فکر کرده اید که شاید بتوان از این تفاله ها برای کارهای دیگری استفاده کرد؟
تفاله قهوه فواید و کاربرد زیادی دارد. که از جمله آن ها می توان به تهیه کود برای گیاهان، تهیه ماسک برای پوست، تهیه مکمل برای مو و غیره اشاره کرد.
پس اگر علاقه مند شده اید که از فواید و کاربردهای تفاله قهوه آگاهی بیابید با اوسکافه همراه باشید و ادامه مقاله را مطالعه نمایید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۱۰
راهنمای جامع خرید دان و پودر قهوه
قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیا محسوب می شود و در دنیا به عنوان دومین نوشیدنی پرطرفدار (پس از آب) شناخته می شود. این نوشیدنی در کشور ما طی چند سال اخیر بسیار مطرح و پرطرفدار شده و در میان جوانان بسیار محبوب گردیده است. این محبوبیت سبب شده است که قهوه علاوه در کافه ها و کافی شاپ های سطح شهر، در منازل هم تهیه شود و به عنوان یکی نوشیدنی در کنار چای مورد استفاده قرار گیرد.
برای تهیه یک قهوه با کیفیت در منزل در اولین گام نیاز است که یک دان و یا پودر قهوه با کیفیت داشته باشید. در این مقاله سعی کردیم آنچه برای تهیه یک دان و یا پودر قهوه با کیفیت نیاز دارید را برای شما شرح دهیم.
قبل از خرید قهوه این مقاله را مطالعه کنید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۸/۵
۳۲ واقعیت جالب در مورد قهوه که باید بدانید
در طول قرن ها، قهوه به یک صنعت چند میلیارد دلاری تبدیل شده است و جزئی از سبک زندگی و فرهنگ بسیاری از کشورها شده است. اما با این حال، بسیاری از دوستداران این نوشیدنی محبوب، در رابطه با آن اطلاعات زیادی در اختیار ندارند و هیچ گاه هم فرصت نداشته اند در این رابطه مطالعه داشته باشند و سطح اطلاعات خود را افزایش دهند.
ما در این مقالع سعی کردیم به صورت خلاصه وار برخی از مهمترین حقایق و واقعیت ها را برای شما بیان کنیم. برای اطلاع از این حقایق و واقعیت ها اوسکافه را همراهی کنید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۳۰
معرفی انواع روش های تهیه قهوه با استفاده از انواع دستگاه ها و ابزارها
قهوه را با استفاده از ابزارها و روش های بسیاری از جمله فرنچ پرس، موکاپات، اسپرسوساز، نسپرسوساز، جذوه، کمکس و غیره می توان تهیه کرد و هر کدام از این ابزارها قهوه ای با طعم و عطر مخصوصی را به ما ارائه می دهند.
اوسکافه در این مقاله به شرح جزئیات تهیه قهوه با هر یک از این ابزارها و دستگاه ها پرداخته است و نحوه تهیه قهوه با انواع ابزارها و دستگاه ها را آموزش داده است.
اگر قصد دارید سطح مهارت و دانش خود در رابطه با انواع قهوه، انواع ابزارها و دستگاه های تهیه قهوه را افزایش دهید این مقاله را حتما مطالعه کنید
حتی اگر قهوه خوردن کار روزانه شما باشد! باز هم شناخت بیشتر ابزار و وسایل تهیه قهوه خالی از فایده نخواهد بود.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۲۷
طرز تهیه ۴ دسر ساده و جذاب خانگی با قهوه (بخش اول)
قهوه علاوه بر اینکه به عنوان دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان شناخته می شود به سبب عطر و طعم دلپذیری که دارد یکی از بهترین مواد غذایی برای تهیه انواع دسر می باشد.
در کنار آموزش های تهیه انواع قهوه، اوسکافه در این مقاله طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه ی چیز کیک، قهوه یخ، قهوه شکلات و موزاییک قهوه را به شما آموزش می دهد.
دسر قهوه یک روش عالی برای پایان دادن به یک وعده غذایی است، همچنین یک خوراکی خوشمزه با طعم خاص است که می توانید صبح ها از آن لذت ببرید.
افرادی که علاقه زیادی به نوشیدن قهوه ندارند تنها با یکبار امتحان کردن این دسرها، عاشق طعم آن ها می شوند.
با ما همراه باشید تا از آموزش های رایگان ما بهره مند شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۲۳
انواع قهوه ایتالیایی و آداب مصرف قهوه در ایتالیا
بیشتر مردم بر این باورند که، نام ایتالیا و قهوه به هم گره خورده است، به همین دلیل است که هرزمان به قهوه فکر می کنیم، نام ایتالیا در ذهنمان نقش می بندد.
در این مقاله انواع سبک و مدل تهیه قهوه ایتالیایی از جمله کاپوچینو، لاته، دبل اسپرسو و غیره بیان شده است.
برای اینکه شما هم بتوانید انواع قهوه ایتالیایی را در خانه به راحتی تهیه کنید با اوسکافه همراه باشید.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۲۲
چگونه در منزل قهوه اسپرسو و فرانسه حرفه ای درست کنیم؟
بر خلاف تصور برخی افراد فرایند تهیه قهوه ی با کیفیت اصلا پیچیده و دشوار نیست و قهوه ی با کیفیت حاصل دانه های قهوه با کیفیت است نه ابزارهای پیچیده و گران قیمت!
در صورتی که دستگاه اسپرسو ساز و یا دستگاه تهیه قهوه به روش فرانسه ندارید اصلا مهم نیست زیرا تهیه قهوه ای با کیفیت و با عطر و طعم حرفه ای نیازی به ابزارهای پیچیده و گران قیمت ندارد. اوسکافه در این مقاله برخی از ساده ترین روش های تهیه قهوه با ابزارهای بسار ارزان قیمت را در خانه به شما آموزش می دهد.
برای تهیه ی یک قهوه خوب و با کیفیت تنها کافی است شما یک موکاپات و یا فرنچ پرس داشته باشید.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۲۰
چای ماسالا چیست؟ طرز تهیه چای ماسالا خانگی
در این مقاله اوسکافه قصد دارد شما را با یکی از پر خاصیت ترین، پرطرفدارترین و خوش طعم ترین چای های ترکیبی آشنا کند. چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی است که منشأ هندی دارد. این چای با ادویه های معطر تهیه می شود که هرکدام دارای فواید و خواص بی شماری برای سلامتی هستند. برخی از ادویه های مورد استفاده در چای ماسالا زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه است. هر کدام از این ادویه ها ارزش غذایی بالایی دارند و تاثیر به سزایی در درمان بیماری های گوارشی دارند. در خصوص منشا دقیق و زمان به وجود آمدن این ترکیب جادویی اختلاف نظر بسیار است، اما اولین سابقه آن مربوط به ۵۰۰ سال پیش در جنوب شرقی آسیا است.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۱۹
چگونه قهوه را در خانه رست کنیم؟
یکی از راه های افزایش کیفیت در عطر و طعم قهوه، نگهداری آن به صورت دانه های خام سبز و برشته نشده است. در اینصورت هر زمان قصد داشته باشید نوشیدنی خود را تهیه کنید به میزان لازم از آن را رست یا برشته کرده و سپس استفاده می کنید. اما موضوعی که بیشتر دوستداران قهوه را ناچار به استفاده از دانه های رست شده می کند عدم اطلاع از نحوه رست قهوه می باشد. شما اگر از نحوه صحیح رست کردن قهوه اطلاع داشته باشد و کمی مهارت را چاشنی کار خود کنید می توانید دانه های قهوه را در منزل رست کرده و استفاده کنید. با این کار هم از کیفیت بیشتر قهوه برخوردار خواهید شد، هم کنترل بیشتری بر روی طعم و عطر قهوه خواهید داشت و هم اینکه هزینه های مصرف قهوه خود را به مقدار قابل توجهی کاهش می دهید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۱۶
تفاوت طعم‌های قهوه کشورهای مختلف
قهوه یکی از مواد غذایی است که بیش از آنکه براساس نوع آن (عربیکا، روبوستا) شناخته شود براساس کشور تولیدکننده آن شناخته می‌شود. اگر گشت و گذاری در فروشگاه‌ها و صفحات سایت‌های فروش قهوه از جمله اوسکافه انداخته باشید متوجه شده‌اید که بیش‌ترین اسامی که مشاهده میکنید نام کشورهایی همچون کنیا، اتیوپی، پرو، کلمبیا، برزیل، گواتمالا، اندونزی، ویتنام و غیره است.
دلیل اصلی استفاده از نام کشورها برای نامگذاری قهوه تفاوت خصوصیات قهوه‌ی کشورهای مختلف است. اطلاع از تفاوت خصوصیات قهوه‌ی کشورهای مختلف یکی از نکاتی است که باریستای (شخصی که در کافی شاپ‌ها قهوه درست میکند) حرفه‌ای و غیر حرفه‌ای را مشخص میکند.
اگر شما هم علاقه دارید مانند یک باریستای حرفه‌ای اطلاعات جامعی در رابطه با خصوصیات قهوه‌ی کشورهای مختلف داشته باشید به ادامه مقاله توجه کنید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۱۴
آداب و فرهنگ سرو قهوه در کشورهای مختلف
میلیون‌ها انسان در گوشه و کنار جهان صبح خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنند و در طول روز از نوشیدن این نوشیدنی اعجاب انگیز غافل نمی‌شوند اما هر کشوری سبک خاص خود را در تهیه و سرو این نوشیدنی دارد. برخی ترجیح می‌دهند قهوه را دم کنند و برخی هم آن را با مواد غذایی دیگری مخلوط می‌کنند. همچنین اگر شما به گوشه و کنار جهان سفر کرده باشید و یا در فیلم‌های کشورهای مختلف دقت کرده باشید متوجه شده‌اید که نحوه سرو قهوه در کشوهای مختلف متفاوت است و در هر کشوری با توجه به فرهنگ آداب، نحوه‌ی سرو قهوه متفاوت است.
اوسکافه در این مقاله آداب سرو قهوه در کشورهای مختلف جهان را برای شما شرح داده است. برای آگاهی از این آداب تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۱۳
با قهوه استارباکس بیشتر آشنا شوید
قهوه دومین نوشیدنی پرطرفدار دنیا پس از آب است که در بیشتر کشورهای جهان طرفداران بیشماری دارد و به همین سبب شرکت‌های زیادی در زمینه‌ی تولید و بسته بندی این محصول فعالیت می‌کنند. شرکت قهوه استارباکس یکی از این معتبرترین شرکت ها در این زمینه است که در این مقاله به بررسی آن پرداخته‌ایم.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۱۲
بهترین روش برای نحوه نگه داری قهوه در منزل
آیا می‌دانید مدت زمانی که می‌توان قهوه را در منزل نگهداری کرد چقدر است؟
بهتر است قهوه را به صورت دانه در منزل نگهداری کرد یا به صورت پودر آسیاب شده؟
آیا قهوه تاریخ انقضا دارد؟
عوامل تاثیر گذار در از بین رفتن کیفیت قهوه چیست؟
سوالاتی که در بالا اشاره شد تنها برخی از سوالاتی است که اوسکافه در این مقاله به آنها اشاره کرده است. برای آگاهی از پاسخ سوالات به مطالعه مقاله ادامه دهید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۹
رست قهوه و ویژگی‌های انواع رست قهوه
یکی از مراحلی که در تهیه قهوه بسیار مهم و حیاتی است رست قهوه می‌باشد. رست قهوه در نوع قهوه بدست آمده بسیار تاثیرگذار است و یکی از ملاک‌های اصلی در طعم و عطر قهوه می‌باشد.
در ساده‌ترین تعریف رست قهوه را می‌توان به صورت زیر تعریف کرد:
به فرایند برشته کردن قهوه رست (Roast) می‌گویند.
برشته‌کاری همان بو دادن قهوه بر روی حرارت است، اما با آنچه که ما مشاهده کرده‌ایم و در ذهن داریم متفاوت دارد. در برشته‌کاری قهوه درجه حرارت، مدت زمان و بسیاری از موارد دیگر بسیار مهم بوده و به دلیل حساسیت بالای آن باید با دقت زیادی انجام گیرد.
اگر تا به اینجای مقاله مورد توجه شما بوده است و تمایل دارید در رابطه با جزئیات رست قهوه بیشتر اطلاعات کسب کنید با ما همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۷/۹
همه آنچه که در رابطه با کرما قهوه اسپرسو نیاز است بدانید
در مقاله‌های منتشر شده از اوسکافه چندین بار از کرما قهوه نام برده شد و شاید برای بسیاری از شما دوستداران قهوه و خرید قهوه در رابطه با کرما سوالاتی پیش آمده باشد. در این مقاله قصد داریم تا به معرفی کرما بپردازیم و شما را با این جز جدایی ناپذیر قهوه اسپرسو بیشتر آشنا کنیم.
کرما هنگام استخراج و عصاره‌گیری قهوه اسپرسو تشکیل می‌شود و ساده‌ترین تعریفی که می‌توان برای آن بیان کرد به صورت زیر است:
کرما کف و یا خامه‌ی خوش عطر و طعم قهوه‌ای مایل به قرمز است که بر روی سطح یک شات اسپرسو تشکیل می‌شود.
اگر علاقه‌مند هستید که در رابطه با این جز جدایی ناپذیر قهوه اسپرسو بیشتر آشنا شوید با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۶/۲۲
۱۲ دلیل (خواص) شگفت انگیز برای خرید و مصرف روزانه قهوه
در ابتدا بگذارید سوالی را بپرسم، قهوه برای سلامتی و بدن مفید است یا مضر؟
شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد و با جستجو در اینترنت به پاسخ‌های متفاوتی که به این سوال داده شده است مواجه شده باشید!
برخی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی بالای قهوه، این نوشیدنی را برای سلامتی مفید می‌دانند و برخی دیگر به دلیل عوارضی از جمله تپش قلب، این نوشیدنی را مضر می‌دانند.
در این مقاله قصد داریم پاسخ این سوال را با بیان ۱۲ مورد از خواص قهوه (فارغ از نوع اسپرسو، فرانسه و ترک) به روشنی بیان کنیم پس با ما همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۶/۲۲
برای تهیه انواع روش‌های قهوه آن را چگونه آسیاب کنیم؟
اگر قصد شما این است که خود قهوه را آسیاب کرده و ازعطر و طعم قهوه تازه آسیاب شده لذت ببرید به شما تبریک می گویم. ما در اوسکافه به بررسی انواع روش های آسیاب قهوه بسته به نوع دستگاهی که قصد دارید قهوه را با آن دم می‌نمایید پرداخته‌ایم، با ما همراه باشید.
مهمترین نکته‌ای که در آسیاب قهوه باید در نظر بگیرید، یکسان آسیاب کردن آن است. قهوه آسیاب شده هر چه درشت تر باشد آب را آسان تر عبور می‌دهد و این امر باعث می‌گردد طعم و عطرکمتری از قهوه استخراج گردد. در سوی مقابل اگر قهوه ریزتر آسیاب گردد بیشتر با آب درگیر شده و عصاره‌ی بهتری از آن خارج می‌شود و در نتیجه قهوه تلخ تر می‌گردد.
این نکته را به خاطر داشته باشید که تغییرات کوچک در اندازه ذرات، می تواند به طرز چشمگیری بر طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۶/۱
تفاوت بین انواع نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو از جمله کاپوچینو، لاته، آمریکانو و ...
حتما برای شما هم پیش آمده است که وقتی میخواهید از منوی کافه یک نوشیدنی و یا یک قهوه انتخاب کنید سر در گم شوید و با اسامی گوناگونی مواجه شوید. سوالی که در اینجا پیش می‌آید این است که تفاوت این همه نوشیدنی و قهوه در چیست؟
شاید در ابتدا فکر کنید که پاسخ این سوال کمی تخصصی هست و یک باریستا پاسخ این سوال را به خوبی می‌داند اما باید بدانید که شما هم می‌توانید به اندازه یک باریستا اطلاعات داشته باشید کافی است که مقالات ما را دنبال کنید.
اوسکافه در این مقاله پاسخ این پرسش را خیلی روشن بیان کرده است و هر یک از این قهوه‌ها از جمله: امریکانو، کاپوچینو، لته، ماکیاتو و غیره را که در منوی کافه‌ها وجود دارد به خوبی معرفی نموده است با ما همراه باشید.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۵/۱۴
روش تهیه انواع قهوه با دستگاه‌های قهوه ساز خانگی
قهوه دومین نوشیدنی پرطرفدار در دنیا است و امروزه نیز در ایران بسیار گسترش پیدا کرده و محبوبیت زیادی در بین جوانان دارد. اما با وجود محبوبیت ایجاد شده همچنان روش تهیه این نوشیدنی برای بسیاری از افراد پیچیده و دشوار است و این افراد تنها در کافه‌ها این نوشیدنی اعجاب انگیز را میل می‌کنند.
برای تهیه قهوه دو روش خیلی ساده وجود دارد، روش اول استفاده از ابزارهای آنالوگ تهیه قهوه از جمله موکاپات و فرنچ پرس است.
روش دوم استفاده از دستگاه‌های برقی خانگی که امروزه در بیشتر منازل وجود دارد اما صاحبان آنها نحوه استفاده از آنها را نمی‌دانند.
ما در این مقاله قد داریم روش تهیه قهوه اسپرسو و فرانسه را با دستگاه‌های خانگی به شما آموزش دهیم. پس با اوسکافه همراه باشید.آموزشی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۵/۱۴
ساده‌ترین روش‌های تهیه قهوه در خانه، طرز تهیه قهوه آسان
شما قهوه را کجا میل میکنید؟
تصور عموم مردم بر این است که تهیه قهوه فرایند سخت و پیچیده‌ای است و به دستگاه‌های حرفه‌ای و گران قیمت نیاز دارد، به همین دلیل بیشتر افراد قهوه را تنها در کافه‌ها میل می‌کنند. در این مقاله می‌خواهیم این تصور را تغییر دهیم و چند روش از ساده‌ترین روش‌های تهیه قهوه در خانه را به شما آموزش دهیم.
در روش‌هایی که ما قصد داریم به شما آموزش دهیم به دستگاه‌های گران قیمت اصلا نیاز نمی‌باشد و با یک قهوه جوش، فرنچ پرس و یا یک موکاپات شما به راحتی می‌توانید قهوه‌ای با کیفیت تهیه کنید.
همانطور که قبلا در مقالات دیگر بیان شد برای تهیه قهوه سه روش وجود دارد که با آنها آشنا هستید.
روش اول تهیه قهوه ترک، روش دوم تهیه قهوه فرانسه، روش سوم تهیه قهوه اسپرسودانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۵/۱۴
تفاوت بین قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو در چیست؟
عبارات و نام‌های قهوه فرانسه، قهوه ترک، قهوه اسپرسو و بسیاری از نام‌های دیگر مانند آمریکانو و غیره را در منوی کافه‌ها بسیار مشاهده کرده‌اید و سوالی که هنگامی که در یک کافه نشسته‌اید و منوی یک کافه را در دست دارید در ذهن شما بوجود می‌آید تفاوت این نام‌ها است!
در این مقاله به بررسی سه نوع از اصلی‌ترین نام‌ها و روش‌های تهیه قهوه یعنی اسپرسو، فرانسه و ترک می‌پردازیم
در ابتدا لازم است که بدانید که نام‌های اسپرسو، فرانسه و ترک تنها به روش تهیه‌ی قهوه اشاره دارد و در نوع قهوه مصرفی شما تاثیری ایجاد نمی‌کند اما در نوع آسیاب پودر قهوه شما تفاوت ایجاد میکند.
اگر شما همچنان مشتاق هستید که از تفاوت بین این سه نوع قهوه مطلع شوید با اوسکافه همراه شوید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۵/۱۳
معرفی قهوه عربیکا، قهوه روبوستا؛ میزان کافئین، اسیدیته و خواص
بسیاری از از ما برای تهیه قهوه ی خود از پودرهای آماده در قفسه فروشگاه‌ها استفاده می‌کنیم. اگر در حین استفاده نگاهی به مطالب درج شده بر روی بسته بندی انداخته باشید متوجه شده‌اید که در کنار نام برند قهوه عباراتی از جمله عربیکا (Arabica)، روبوستا (Robusta) و برخی کشورها از جمله برزیل، پرو، کنیا، کلمبیا، اندونزی، ویتنام و غیره درج شده است.
خوب همانطور که حدس زده‌اید نام کشورها محل تولید و کشت قهوه را مشخص میکند اما نام‌های عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) نشان‌دهنده چیست؟
عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) دو نوع از مهمترین انواع قهوه است که در جهان کشت می‌شود. عربیکا و روبوستا تفاوت‌های با یکدیگر دارند که در این مقاله به آنها اشاره شده است. پس برای اطلاع از این تفاوت‌ها با اوسکافه همراه باشید.دانستنی
تاریخ انتشار:۱۳۹۹/۵/۱۲
با تاریخچه قهوه دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان آشنا شوید
اگر به کل فرایند تهیه قهوه از کشت، رست، آسیاب و در نهایت دم کردن قهوه دقت کرده باشید متوجه پیچیده بودن این فرایند شده‌اید. شاید برای شما نیز این سوال پیش آمده باشد که نخستین بار چگونه بشر به این نتیجه رسید که از دانه‌های قهوه طی این همه فرایند پیچیده نوشیدنی را به دست بیاورد که تلخ است و برای اولین بار به راحتی نمی‌توان آن را نوشید!
برای پاسخ به این پرسش شما باید به بررسی تاریخچه قهوه در سایت‌های مختلف بپردازید و از داستان‌هایی که در این رابطه عنوان شده است مطلع شوید. اما اوسکافه این بررسی را انجام داده است و برای اطلاع از تاریخچه قهوه کافی است با ما همراه شوید.
