قهوه فوری
همانطور که می‌دانید قهوه پس از آب دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان است. فرایند تهیه قهوه کمی زمانبر است و نیاز به ابزار و وسایل خاص خود دارد. برای حل این مشکل برای اولین بار در سال 1890 میلادی دیوید استرنج در نیوزلند موفق شد قهوه فوری را ابداع کند. با این ابداع دوستداران قهوه قادر بودند که این نوشیدنی را تنها با مقداری آب گرم تهیه کنند و از آن لذت ببرند.
شاید این سوال نیز برای شما پیش آمده باشد که قهوه فوری چگونه تهیه می‌شود؟
قهوه فوری همان قهوه آماده شده و دم کشیده شده است که با فرایندهای خاص خشک می‌شود.
برای تهیه قهوه فوری ابتدا قهوه سبز را رست (بو داده) می‌کنند و پس از آن آسیاب می‌نمایند. در این فرآیند ابتدا قهوه را رست کرده و سپس آن را با درجه ریز آسیاب می‌کنند. در این مرحله قهوه آسیاب شده را در آب مخلوط می‌کنند و حالتی مشابه دم کردن ایجاد می‌شود. تا این مرحله مراحا مانند دم کردن قهوه در منزل است. پس از دم کشیدن قهوه با استفاده از روشهای فرآوری (خشک کردن انجمادی و خشک کردن پاششی) آن را پودر می‌کنند. البته برخی مواقع پس از آماده سازی پودر قهوه، به دلیل از دست رفتن عطر قهوه با اسانس عطر به قهوه افزوده می‌شود.
تفاوت برخی قهوه فوری‌های یک شرکت در روش خشک کردن است. در روش خشک کردن انجمادی قهوه فوری به دست آمده شبیه به قهوه فوری گلد نستله می‌شود و در روش خشک کردن پاششی قهوه فوری مشابه قهوه رد ماگ شرکت نستله می‌شود.
