کافه لاته

لاته همانند کاپوچینو و امریکانو نوعی نوشیدنی بر پایه‌ی قهوه اسپرسو می‌باشد. لاته از سه لایه تشکیل می‌شود. لایه‌ی اول یک شات قهوه اسپرسو می‌باشد. لایه‌ی دوم یک و نیم شات شیر جوشیده و لایه‌ی سوم و آخر نیم شات شیر کف کرده به صورت فوم می‌باشد.

برای آموزش نحوه تهیه قهوه اسپرسو مقاله "روش تهیه انواع قهوه با دستگاه‌های قهوه ساز خانگی" را مطالعه نمایید.

در حقیقت لاته نوعی کاپوچینو است که میزان شیر جوشیده بیشتری و فوم کمتری نسبت به کاپوچینو دارد.

برعکس کاپوچینو که در ایتالیا ابداع شد، لاته نخستین بار در سیاتل آمریکا و توسط  آقای دیوید شومر در سال 1980 میلادی ابداع شد. هدف ابتدایی از ابداع لاته تهیه نوشیدنی با تلخی و سنگینی کمتر بود. امروزه لاته بیشتر در آمریکا و اروپا استفاده می‌شود.

استانداردهای حجم لاته و کاپوچینو در کشورهای مختلف و در کافه‌های مختلف با یکدیگر متفاوت می‌باشد اما در بیشتر نقاط و کافه‌ها حجم لاته از کاپوچینو بیشتر می‌باشد. یکی از دلایل این امر کاهش تلخی و سنگینی لاته نسبت به کاپوچینو می‌باشد.

یکی از سبک‌های لاته که این روزها در کافی شاپ‌ها بسیار مشاهده می‌گردد لاته آرت است. لاته آرت همان لاته می‌باشد که باریستاها با هنرنمایی فوم و شیر را به آن اضافه می‌کنند و طرح‌های زیبا بر روی آن ایجاد می‌کنند.

امروزه در بسیاری از کافه‌ها در سراسر دنیا لاته با انواع ترکیبات دیگر از جمله خامه، بستنی، وانیل و غیره نیز سرو می‌شود.