قهوه ترک

قهوه ترک یکی از نام آشناترین قهوه‌ها برای مردم ایران است. دلیل این امر نام این قهوه و راحتی روش تهیه این قهوه می‌باشد. برای تهیه قهوه ترک بر خلاف دیگر سبک‌های قهوه نیاز به ابزار یا وسیله‌ی خاصی نیست و تنها با یک شیرجوش (که در بیشتر خانه‌ها وجود دارد) و یا قهوه جوش می‌توانید این قهوه لذیذ را تهیه کنید.

پس از پیدایش قهوه، این نوشیدنی به سرعت در کشورهای اسلامی گسترش یافت. یکی از مکان‌هایی که سبب این گسترش شد شهر مکه و مراسمات حج بود زیرا تجاری که از کشورهای تولیدکننده قهوه به مکه می‌رفتند قهوه را به عنوان یک کالای تجاری با خود می‌بردند و تجار دیگر این محصول را خریداری کرده و به شهر خود می‌بردند. یکی از کشورهایی که قهوه به سرعت به آنجا رفت امپراطوری عثمانی بود (ترکیه امروزی بخشی از امپراطوری عثمانی است). اولین بار دو تاجر عرب این محصول را به عثمانی بردند و پس از آن قهوه به سرعت در آنجا گسترش یافت و از آنجا به اروپا منتقل شد. اما سبک تهیه قهوه در این کشور به صورت یک سنت باقی ماند و حتی امروزه سرو قهوه جزئی از فرهنگ و آیین این کشور شده است.

مواد و وسایلی که برای تهیه یک قهوه ترک عالی نیاز دارید عبارت است از: قهوه جوش (جذوه) یا شیرجوش، پودر قهوه ترک، آب سرد و شکر (در صورت نیاز). ابتدا به ازای هر فنجان قهوه، یک فنجان آب سرد به داخل قهوه جوش (جذوه) ‌بریزید، سپس به ازای هر فنجان یک تا دو قاشق چایخوری سر پر قهوه ترک به آن اضافه ‌کنید. اگر تمایل دارید قهوه شما کمی شیرین باشد در این مرحله می‌توانید شکر و یا قند را به قهوه جوش اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا محلولی یک دست آماده شود. اکنون قهوه جوش را بر روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید پس از قرار دادن قهوه جوش بر روی حرارت از هم زدن آن خودداری کنید. هر چه زمان بیشتری برای تهیه قهوه صرف شود کیفیت قهوه به دست آمده بیشتر خواهد بود. دلیل استفاده از آب سرد هم همین موضوع می‌باشد که قهوه در زمان بیشتری آماده شود. دقت داشته باشید که هنگامی که قهوه بر روی حرارت قرار دارد قاشق را درون قهوه جوش قرار ندهید زیرا این امر از ایجاد کف و حرکت قهوه به بالا جلوگیری می‌کند. پس از گذشت چند دقیقه لایه‌ای غلیظ از قهوه بر روی آن تشکیل می‌شود. پس از تشکیل لایه فوم قهوه جوش را از روی حرارت برداشته و لایه‌ی تشکیل شده را با قاشق به داخل فنجان بریزید و مجدد قهوه جوش را بر روی حرارت قرار دهید. این کار را تا سه بار می‌توانید انجام دهید. البته توجه داشته باشید که در حین انجام کار، قهوه نباید قل خورده و یا به جوش آید. پس از این که فوم را درون فنجان ریختید قهوه را مجددا بر روی حرارت قرار دهید و قبل از جوش آمدن قهوه آن را به فنجان خود اضافه کنید.

اکنون قهوه بی‌نظیر شما آماده است. قهوه ترک را در کشورهای عربی و ترکیه به همراه شیرینی، باقلوا و یک لیوان آب سرو می‌کنند.

اگر در منزل قهوه جوش ندارید نیازی به خرید قهوه جوش ندارید فقط کافی است از ما خرید کنید تا یک قهوه جوش با کیفیت مسی هدیه بگیرید.

برای آشنایی با دیگر سبک‌های تهیه قهوه از صفحات "قهوه اسپرسو" و "قهوه فرانسه" بازدید نمایید.

همچنین اگر می‌خواهید با روش‌های تهیه انواع دیگر قهوه آشنا شوید مقالات "ساده‌ترین روش‌های تهیه قهوه در خانه" و "روش تهیه انواع قهوه با دستگاه‌های قهوه ساز خانگی" را مطالعه نمایید.

 





محصولات

قهوه ترک مدیوم - باریش پاشا دسته بندی: پودر و دان قهوه
70,000 تومان
70,000 تومان
مشاهده کالا
20 % تخفیف
پکیج ویژه زوج های جوان - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
386,400 تومان
386,400 تومان 483,000 تومان
20 % تخفیف
پکیج ویژه زوج های جوان - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
397,600 تومان
397,600 تومان 497,000 تومان
20 % تخفیف
مینی پکیج ویژه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
229,000 تومان
229,000 تومان 286,250 تومان
10 % تخفیف
پکیج ویژه بانوان - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
20 % تخفیف
پکیج هدیه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
453,600 تومان
453,600 تومان 567,000 تومان
20 % تخفیف
پکیج ویژه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
309,000 تومان
309,000 تومان 386,250 تومان
10 % تخفیف
پکیج ویژه بانوان - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
20 % تخفیف
پکیج ویژه یلدا - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
پکیج ویژه یلدا - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
قهوه جوش مسی دسته بندی: اکسسوری قهوه
70,000 تومان
70,000 تومان




عبارات و نام‌های قهوه فرانسه، قهوه ترک، قهوه اسپرسو و بسیاری از نام‌های دیگر مانند آمریکانو و غیره را در منوی کافه‌ها بسیار مشاهده کرده‌اید و سوالی که هنگامی که در یک کافه نشسته‌اید و منوی یک کافه را در دست دارید در ذهن شما بوجود می‌آید تفاوت این نام‌ها است! در این مقاله به بررسی سه نوع از اصلی‌ترین نام‌ها و روش‌های تهیه قهوه یعنی اسپرسو، فرانسه و ترک می‌پردازیم در ابتدا لازم است که بدانید که نام‌های اسپرسو، فرانسه و ترک تنها به روش تهیه‌ی قهوه اشاره دارد و در نوع قهوه مصرفی شما تاثیری ایجاد نمی‌کند اما در نوع آسیاب پودر قهوه شما تفاوت ایجاد می‌کند. اگر شما همچنان مشتاق هستید که از تفاوت بین این سه نوع قهوه مطلع شوید با اوسکافه همراه شوید.

ooscafe-logo