قهوه ترک

قهوه ترک چیست؟ - فروشگاه آنلاین خرید قهوه - اوسکافه

قهوه ترک یکی از نام‌های آشنا قهوه‌ برای مردم ایران است. دلیل این موضوع، نام این قهوه و راحتی روش تهیه قهوه ترک است. برای تهیه قهوه ترک بر خلاف دیگر سبک‌های قهوه نیاز به ابزار یا وسیله‌ی خاصی نیست و تنها با یک شیرجوش (که در بیشتر خانه‌ها وجود دارد) و یا قهوه جوش می‌توانید این قهوه لذیذ را تهیه کنید.

ما در مقاله طرز تهیه قهوه ترک روش درست کردن قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو را به صورت کامل آموزش داده‌ایم.

پس از پیدایش قهوه، این نوشیدنی به سرعت در کشورهای اسلامی گسترش یافت. یکی از مکان‌هایی که سبب این گسترش شد شهر مکه و مراسمات حج بود زیرا تجار و بازرگانانی که از کشورهای تولیدکننده قهوه به مکه می‌رفتند قهوه را به عنوان یک کالای تجاری با خود می‌بردند و تجار دیگر قهوه ترک را خریداری کرده و به شهر خود می‌بردند.

یکی از کشورهایی که قهوه به سرعت به آنجا رفت امپراطوری عثمانی بود (ترکیه امروزی بخشی از امپراطوری عثمانی است). اولین بار دو تاجر عرب این محصول را به عثمانی بردند و پس از آن قهوه ترک با استقبال خوبی از سوی مردم مواجه شد و به سرعت قهوه ترک در آنجا گسترش یافت و از آنجا به اروپا منتقل شد. اما سبک تهیه قهوه در این کشور به صورت یک سنت باقی ماند و حتی امروزه سرو قهوه جزئی از فرهنگ و آیین کشور ترکیه شده است.

مواد و وسایلی که برای تهیه یک قهوه ترک عالی نیاز دارید عبارت است از: قهوه جوش (جذوه) یا شیرجوش، پودر قهوه ترک، آب سرد و شکر (در صورت نیاز). ابتدا به ازای هر فنجان قهوه، یک فنجان آب سرد به داخل قهوه جوش (جذوه) ‌بریزید، سپس به ازای هر فنجان یک تا دو قاشق چایخوری سر پر قهوه ترک به آن اضافه ‌کنید. اگر تمایل دارید قهوه شما کمی شیرین باشد در این مرحله می‌توانید شکر و یا قند را به قهوه جوش اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا محلولی یک دست آماده شود. اکنون قهوه جوش را بر روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید پس از قرار دادن قهوه جوش بر روی حرارت از هم زدن آن خودداری کنید. هر چه زمان بیشتری برای تهیه قهوه صرف شود کیفیت قهوه به دست آمده بیشتر خواهد بود. دلیل استفاده از آب سرد هم همین موضوع می‌باشد که قهوه در زمان بیشتری آماده شود. دقت داشته باشید که هنگامی که قهوه بر روی حرارت قرار دارد قاشق را درون قهوه جوش قرار ندهید زیرا این امر از ایجاد کف و حرکت قهوه به بالا جلوگیری می‌کند. پس از گذشت چند دقیقه لایه‌ای غلیظ از قهوه بر روی آن تشکیل می‌شود. پس از تشکیل لایه فوم قهوه جوش را از روی حرارت برداشته و لایه‌ی تشکیل شده را با قاشق به داخل فنجان بریزید و مجدد قهوه جوش را بر روی حرارت قرار دهید. این کار را تا سه بار می‌توانید انجام دهید. البته توجه داشته باشید که در حین انجام کار، قهوه نباید قل خورده و یا به جوش آید. پس از این که فوم را درون فنجان ریختید قهوه ترک را مجددا بر روی حرارت قرار دهید و قبل از جوش آمدن قهوه آن را به فنجان خود اضافه کنید.

اکنون قهوه بی‌نظیر شما آماده است. قهوه ترک را در کشورهای عربی و ترکیه به همراه شیرینی، باقلوا و یک لیوان آب سرو می‌کنند.

اگر در منزل قهوه جوش ندارید نیازی به خرید قهوه جوش ندارید فقط کافی است از ما خرید کنید تا یک قهوه جوش با کیفیت مسی هدیه بگیرید.

برای آشنایی با دیگر سبک‌های تهیه قهوه صفحات "قهوه اسپرسو" و "قهوه فرانسه" را مطالعه کنید.

 

 





محصولات

قهوه ترک مدیوم - باریش پاشا دسته بندی: پودر و دان قهوه
70,000 تومان
70,000 تومان
مشاهده کالا
20 % تخفیف
پکیج ویژه زوج های جوان - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
386,400 تومان
386,400 تومان 483,000 تومان
20 % تخفیف
پکیج ویژه زوج های جوان - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
397,600 تومان
397,600 تومان 497,000 تومان
20 % تخفیف
مینی پکیج ویژه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
229,000 تومان
229,000 تومان 286,250 تومان
10 % تخفیف
پکیج ویژه بانوان - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
20 % تخفیف
پکیج هدیه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
453,600 تومان
453,600 تومان 567,000 تومان
20 % تخفیف
پکیج ویژه عاشقانه دسته بندی: پکیج های قهوه
309,000 تومان
309,000 تومان 386,250 تومان
10 % تخفیف
پکیج ویژه بانوان - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
20 % تخفیف
پکیج ویژه یلدا - قهوه اسپرسو دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
پکیج ویژه یلدا - قهوه فرانسه دسته بندی: پکیج های قهوه
ناموجود
قهوه جوش مسی دسته بندی: اکسسوری قهوه
70,000 تومان
70,000 تومان




عبارات و نام‌های قهوه فرانسه، قهوه ترک، قهوه اسپرسو و بسیاری از نام‌های دیگر مانند آمریکانو و غیره را در منوی کافه‌ها بسیار مشاهده کرده‌اید و سوالی که هنگامی که در یک کافه نشسته‌اید و منوی کافه را در دست دارید علت تفاوت این نام‌ها است! در این مقاله به بررسی سه نوع از اصلی‌ترین نام‌ها و روش‌های تهیه قهوه یعنی اسپرسو، فرانسه و ترک می‌پردازیم در ابتدا لازم است که بدانید که نام‌های اسپرسو، فرانسه و ترک تنها به روش تهیه‌ی قهوه اشاره دارد و در نوع قهوه مصرفی شما تاثیری ایجاد نمی‌کند اما در نوع آسیاب پودر قهوه تفاوت ایجاد می‌کند. اگر شما همچنان مشتاق هستید که از تفاوت بین این سه نوع قهوه مطلع شوید با اوسکافه همراه شوید.

شما قهوه را کجا میل می‌کنید؟ تصور عموم مردم بر این است که تهیه قهوه فرایند سخت و پیچیده‌ای است و به دستگاه‌های حرفه‌ای و گران قیمت نیاز دارد، به همین دلیل بیشتر افراد قهوه را تنها در کافه‌ها میل می‌کنند. در این مقاله می‌خواهیم این تصور را تغییر دهیم و چند روش از ساده‌ترین روش‌های تهیه قهوه در خانه را به شما آموزش دهیم. در روش‌هایی که ما قصد داریم به شما آموزش دهیم به دستگاه‌های گران قیمت اصلا نیاز نمی‌باشد و با یک قهوه جوش، فرنچ پرس و یا یک موکاپات شما به راحتی می‌توانید قهوه‌ای با کیفیت تهیه کنید. همانطور که قبلا در مقالات دیگر بیان شد برای تهیه قهوه سه روش وجود دارد که با آن‌ها آشنا هستید. روش اول تهیه قهوه ترک، روش دوم تهیه قهوه فرانسه، روش سوم تهیه قهوه اسپرسو

اگر قصد دارید که خود قهوه را آسیاب کرده و از عطر و طعم قهوه تازه آسیاب شده لذت ببرید به شما تبریک می گوییم. ما در اوسکافه به بررسی انواع آسیاب قهوه بسته به نوع دستگاهی که قصد دارید قهوه را با آن دم می‌نمایید پرداخته‌ایم، با ما همراه باشید. مهمترین نکته‌ای که در آسیاب قهوه باید در نظر بگیرید، یکسان آسیاب کردن آن است. قهوه آسیاب شده هر چه درشت تر باشد آب از آن آسان تر عبور می‌کند و این امر باعث می‌شود طعم و عطر کمتری از قهوه استخراج شود. در سوی مقابل اگر قهوه ریزتر آسیاب شود بیشتر با آب درگیر شده و عصاره‌ی بهتری از آن خارج می‌شود و در نتیجه قهوه تلخ تر می‌شود. این نکته را به خاطر داشته باشید که تغییرات کوچک در اندازه و درجه آسیاب قهوه، می‌تواند به طرز چشمگیری بر طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد.

در ابتدا بگذارید سوالی را بپرسم، قهوه برای سلامتی مفید است یا مضر؟ شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد و با جستجو در اینترنت به پاسخ‌های متفاوتی که به این سوال داده شده است مواجه شده باشید! برخی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی بالای قهوه، این نوشیدنی را برای سلامتی مفید می‌دانند و برخی دیگر به دلیل عوارضی از جمله تپش قلب، این نوشیدنی را مضر می‌دانند. در این مقاله قصد داریم پاسخ این سوال را با بیان ۱۲ مورد از خواص قهوه (فارغ از نوع اسپرسو، فرانسه و ترک) به روشنی بیان کنیم پس با ما همراه باشید.

میلیون‌ها انسان در گوشه و کنار جهان صبح خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنند و در طول روز از نوشیدن این نوشیدنی اعجاب انگیز غافل نمی‌شوند اما هر کشوری سبک خاص خود را در تهیه و سرو این نوشیدنی دارد. برخی ترجیح می‌دهند قهوه را دم کنند و برخی هم آن را با مواد غذایی دیگری مخلوط می‌کنند. همچنین اگر شما به گوشه و کنار جهان سفر کرده باشید و یا در فیلم‌های کشورهای مختلف دقت کرده باشید متوجه شده‌اید که نحوه سرو قهوه در کشوهای مختلف متفاوت است و در هر کشوری با توجه به فرهنگ آداب، نحوه‌ی سرو قهوه متفاوت است. اوسکافه در این مقاله آداب سرو قهوه در کشورهای مختلف جهان را برای شما شرح داده است. برای آگاهی از این آداب تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.

قهوه را با استفاده از ابزارها و روش‌های بسیاری از جمله فرنچ پرس، موکاپات، اسپرسوساز، نسپرسوساز، جذوه، کمکس و غیره می‌توان تهیه کرد و هر کدام از این ابزارها قهوه‌ای با طعم و عطر مخصوصی را به ما ارائه می‌دهند. اوسکافه در این مقاله به شرح جزئیات تهیه قهوه با هر یک از این ابزارها و دستگاه‌ها پرداخته است و نحوه تهیه انواع قهوه با انواع ابزارها و دستگاه ها را آموزش داده است. اگر قصد دارید سطح مهارت و دانش خود در رابطه با انواع قهوه، انواع ابزارها و دستگاه‌های تهیه قهوه را افزایش دهید این مقاله را حتما مطالعه کنید.

ooscafe-logo